Krajalnica to urządzenie, dzięki któremu możliwe jest krojenie chleba, wędlin czy sera. Można powiedzieć, że jest to zautomatyzowana wersja zwyczajnego, kuchennego noża. Zaletą rozwiązania jest przede wszystkim możliwość wyboru pożądanej grubości plastra czy kromki produktu. Każdy z nas z pewnością spotkał się z sytuacją, gdzie kromka chleba nijak pasowała grubością do plasterka wędliny. Jest to rozwiązanie, które przypadnie do gustu osobom, które chcą same decydować o tym, jak będzie wyglądała porcja i są przeciwnikami paczkowanych czy pokrojonych uprzednio produktów. W poniższym artykule przedstawiamy najważniejsze parametry krajalnic i wskazujemy, na jakie cechy urządzenia warto zwracać uwagę przed zakupem.
Jeśli chodzi o podział krajalnic, to w pierwszej kolejności należy rozróżnić urządzenia wolnostojące oraz urządzenia przeznaczone do zabudowy. Krajalnice wolnostojące to niezależne urządzenia służące do postawienia na blacie, które składają się z noża, podajnika oraz korpusu. W drugim przypadku urządzenia mogą zostać zabudowane w szufladzie lub w szafce i dzięki temu wpasować się w stylistykę pomieszczenia. Jeśli chodzi o sposób działania, krajalnice dzielą się na modele elektryczne oraz mechaniczne. W pierwszym przypadku konieczne jest podłączenie do prądu, natomiast w drugim przypadku nie.
Najważniejsze parametry oraz funkcje
W przypadku krajalnic ważną funkcją, która poszerza bądź zawęża możliwości urządzenia jest bez wątpienia sposobność doboru grubości krojenia. Dzięki tej opcji użytkownik może wybrać odpowiadającą mu grubość plastra czy kromki. Waha się ona w przedziale od 0 do nawet 22 mm. W niektórych przypadkach użytkownik może również wybrać szybkość krojenia. W zależności od potrzeb może to być krojenie szybsze lub wolniejsze i tym samym bardziej precyzyjne.
Jeśli chodzi o regulację pracy urządzenia, do dyspozycji użytkowników pozostają krajalnice, które działają bez przerwy, bądź takie, w przypadku których działanie może być wywołane przez obsługującego. W pierwszym przypadku urządzenia po uruchomieniu działają nieprzerwanie, a co za tym idzie – nie jest konieczne ciągłe przytrzymywanie przycisku. W przypadku drugiej grupy, praca urządzenia rozpoczyna się w momencie, kiedy przycisk zostanie wciśnięty i przytrzymany. Drugie rozwiązanie jest zdecydowanie bezpieczniejsze.
Podczas zakupu urządzenia konieczne jest zwrócenie uwagi na nóż (ostrze), który jest najważniejszym elementem krajalnicy. Ważne jest, aby był on wykonany z trwałego materiału, jak na przykład ze stali nierdzewnej, tytanu czy stali chromowo-węglowej. Biorąc pod uwagę przeznaczenie elementu, noże mogą być gładkie lub z ząbkami. Pierwszy typ sprawdzi się w przypadku bardzo precyzyjnego krojenia wędlin, serów czy warzyw, natomiast drugi typ jest uniwersalny, sprawdzi się w przypadku większości produktów. Ważne jest, aby nóż był ściągany, gdyż dzięki temu możliwe będzie bezproblemowe umycie tego elementu. Ostrze noża powinno być również hartowane. Dzięki takiemu rozwiązaniu jest ono trwalsze i odporniejsze na czynniki zewnętrzne. Jeśli chodzi o średnicę tego elementu, waha się ona zazwyczaj w przedziale od 17 do 19 cm, a w przypadku urządzeń do użytku profesjonalnego jest to nawet 30 cm.
Jeśli chodzi o korpus, w skład którego wchodzą podajnik oraz regulator grubości plastrów, w większości przypadków wykonany jest on z metalu. Wpływa to na wytrzymałość urządzenia i tym samym zwiększa jego żywotność. Można spotkać się również z modelami, w przypadku których elementy wykonane są z tworzywa sztucznego. Dotyczy to jednak modeli przeznaczonych do użytku domowego, gdzie ilość krojonych produktów jest znacznie mniejsza niż w przypadku krajalnic profesjonalnych (używanych w restauracjach, sklepach czy innych tego typu przybytkach). Wracając do podajnika, warto zwrócić uwagę, aby był on nachylony, gdyż dzięki temu możliwe jest precyzyjniejsze krojenie oraz dociskanie produktów do ostrza. Przy okazji trzeba wspomnieć, aby użytkownik wybierał urządzenia, do których dołączony jest dociskacz. Jest to element, którego obecność wpływa na precyzję krojenia oraz ochronę przed skaleczeniami.
Niemniej ważna jest obecność funkcji gwarantujących bezpieczeństwo. Prym wiedzie opcja, która zabezpiecza przed przypadkowym włączeniem urządzenia. Jej działanie polega na tym, że przed rozpoczęciem krojenia konieczne jest przytrzymanie odpowiedniego przycisku, który jednocześnie włącza i wyłącza urządzenie. Funkcją, która w równym stopniu chroni użytkownika są antypoślizgowe nóżki, dzięki którym krajalnica nie przesuwa się podczas pracy.
Podczas wyboru urządzenia warto również zwrócić uwagę na dodatkowe akcesoria, które wpływają na jego atrakcyjność i wygodę użytkowania. Takim elementem może być ostrzarka, dzięki której użytkownik będzie mógł naostrzyć nóż, gdyż jak inne części tego typu wymaga on okresowej konserwacji lub wymiany. Innym rozwiązaniem jest dołączona do zestawu tacka na pokrojone już plastry wędlin czy chleba. Dzięki temu fragmenty nie będą brudziły blatu, zachowana zostanie również odpowiednia higiena. Ciekawym i przydatnym rozwiązaniem jest dołączenie lampek kontrolnych, które informują użytkownika, kiedy urządzenie jest włączone, a kiedy wyłączone.