Płyty indukcyjne cieszą się dużą popularnością wśród użytkowników. Do zalet tego rozwiązania można zaliczyć przede wszystkim bezpieczeństwo użytkowania, gdyż nagrzaniu ulega jedynie dno naczynia – płyta pozostaje chłodna. Za ich kupnem przemawia także szybkie nagrzewanie, łatwe utrzymanie w czystości czy ekonomia użytkowania. W odróżnieniu od innych rodzajów płyt, płyty indukcyjne mają zdecydowanie więcej zalet niż wad. Można spotkać się z wieloma dostępnymi funkcjami oraz opcjami, nie można również przejść obojętnie obok eleganckiego designu tego typu sprzętów. Interesującym jest fakt, że pomimo dość wysokiej ceny, płyty te cieszą się niesłabnącym zainteresowaniem użytkowników. Poniżej przedstawiamy kilka wskazówek, którymi warto kierować się podczas wyboru nowego urządzenia.
Działanie płyt indukcyjnych
Przed zakupem płyty indukcyjnej warto zapoznać się z zasadami działania urządzeń. Funkcjonują one dzięki szybkozmiennemu polu elektromagnetycznemu, które zostaje wygenerowane za pośrednictwem cewek umieszczonych pod powierzchnią blatu. Ustawienie na płycie garnka wykonanego z ferromagnetyków, które przyciągają magnes, skutkuje zamianą energii elektrycznej w cieplną.
Cały proces gotowania jest o tyle efektywniejszy niż w innych przypadkach, że nagrzewane zostaje jedynie dno naczynia. Dzięki wytworzeniu pola elektromagnetycznego potrawa nagrzewa się od razu po ustawieniu garnka na płycie. Warto zaznaczyć, że zaletą bez wątpienia jest fakt, że płyty te wymagają wyłącznie jednego źródła zasilania. Trzeba jednak przyjrzeć się urządzeniu przed zakupem, gdyż w przypadku niektórych modeli minimalne napięcie to 230V, a w przypadku innych będzie to 400V. Drugi wariant niesie za sobą konieczność przygotowania odpowiedniej instalacji elektrycznej.
Funkcjonalność
Płyty indukcyjne odznaczają się obecnością wielu przydatnych funkcji i opcji. Do najciekawszych można zaliczyć przede wszystkim funkcję rozpoznawania wielkości naczynia, dzięki której ilość energii jest dostosowywana w zależności od potrzeb. Równie przydatną okazuje się funkcja wykrywania obecności naczynia, dzięki której płyta automatycznie wyłącza się lub włącza. Producenci dołączają również czujniki, które kontrolują pracę urządzenia. Czujnik kontroli gotowania odpowiada za dostosowywanie i regulację temperatury wewnątrz garnka, natomiast czujnik smażenia poinformuje użytkownika, kiedy może rozpocząć proces smażenia. Wygodnym rozwiązaniem jest bez wątpienia możliwość programowania czasu pracy, dzięki któremu płyta wyłącza się o określonej godzinie i odpowiednio to sygnalizuje. Popularną i chętnie wybieraną opcją jest funkcja Booster, która pozwala na zwiększenie mocy i przyspieszenie procesu grzania nawet o 50%. Wskaźnik ciepła resztkowego natomiast informuje użytkownika, czy powierzchnia płyty jest jeszcze ciepła. Ciekawym dodatkiem jest funkcja Stop&Go. Rozwiązanie to pozwala na przywrócenie zaprogramowanych parametrów za pomocą jednego guzika po wcześniejszym opuszczeniu przez użytkownika pomieszczenia.
Parametry
Najważniejszym etapem bez wątpienia jest wybór odpowiednich parametrów. W pierwszej kolejności warto zwrócić uwagę na ilość pól grzewczych, rozmiar oraz kształt płyty. Płyty indukcyjne zazwyczaj mierzą około 60 cm i mają kształt prostokąta lub kwadratu. Jest to standardowa opcja proponowana przez producentów. Oczywistym jest fakt, że mniejsza płyta sprawdzi się w przypadku jednoosobowych gospodarstw domowych, natomiast większa jest koniecznością w przypadku wieloosobowych rodzin. Większość urządzeń wyposażona jest w cztery lub dwa pola grzejne. Są to zazwyczaj pola okrągłe, choć zdarzają się modele, gdzie dwa pola mogą połączyć się w jedno o niestandardowym kształcie. Niektóre bardziej zaawansowane urządzenia nie są podzielone na strefy, a duża ilość zastosowanych induktorów pozwala na stawianie naczyń w dowolnym miejscu.
Jeśli chodzi o sterowanie, to najrzadziej występującym typem jest sterowanie za pomocą pokręteł. Najpopularniejszym rozwiązaniem jest natomiast sterowanie sensorowe. Panel dotykowy umieszczony jest zazwyczaj z przodu lub rzadziej z boku płyty.
Podczas wyboru odpowiedniej płyty warto także zwracać uwagę na funkcje związane z bezpieczeństwem. Najistotniejszy jest fakt, że nagrzewaniu ulega jedynie dno naczynia, cała płyta pozostaje chłodna. Dzięki temu ryzyko poparzenia jest praktycznie zerowe. Drugim istotnym rozwiązaniem jest obecność czujników, które gwarantują wyłączenie płyty po określonym czasie. Dla osób, które posiadają potomstwo istotną opcją bez wątpienia będzie blokada ustawień, dzięki której nie ma możliwości przypadkowej zmiany parametrów lub niepożądanego uruchomienia urządzenia.
Warto pamiętać o tym, aby równocześnie z zakupem płyty indukcyjnej dokonać zakupu odpowiednich naczyń, gdyż tylko z ich pomocą możliwe będzie przyrządzanie potraw. Naczynia ferromagnetyczne doskonale dopasowują się do powierzchni płyty, mają idealnie płaskie dna i nie posiadają ostrych zakończeń czy krawędzi. Trzeba również zwrócić uwagę na fakt, że osoby z rozrusznikami serca, aparatami słuchowymi lub pompami insulinowymi powinny przez wyborem urządzenia skonsultować się z lekarzem – pole magnetyczne może powodować zakłócenia w pracy tych urządzeń.